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【カンボジア胡椒レシピ】変わり種だけど再現しやすい!ペッパービール

 
この記事を書いている人 - WRITER -
いのうえ あいこ
美味しいもの、猫、嵐をこよなく愛する。旅好きのひきこもりです。 学生時代、東南アジアに何度か向かい、東南アジアラブに。将来は東南アジアを始めとする世界の子どもたちと一緒に暮らすシェアハウスを作りたい。 夢はみんなのおばあちゃんになり、息詰まったひとのサードプレイスとなること。

こんにちは。あいこ(@aicoinoue)です。

カンボジアのカンポット胡椒レシピ、第二弾は

ペッパービール(ビールの胡椒かけ)です!!

ペッパービールとは?

まず、ペッパービールと聞くと

胡椒で作られたビールかな??

と思う方もいると思います(*^^*)

 

ですが、わたしたちのいう「ペッパービール」はちょっと違います!!!

初めてカフェで飲んで感動したなあ。

 

 

カンボジア胡椒ががかったビールのことなのです!!!

 

わたしたちが、カンボジア滞在中にペッパービールに出会ったカフェ💜

 

カンボジア滞在中に、こちらのRAYS SHOPというカフェで出会ったペッパービール。

めちゃくちゃ美味しくて、

日本に帰って、再現してもいいですか?とオーナーさんに聞いてしまったほど。

 

その時の様子はこちらのブログで書いています。

【カンボジア】通常の観光以外でシェムリアップの町を楽しむ一日!

 

気になるレシピ

さて、ペッパービール。

カンボジアのものを使ってないと出来ない???

 

いえいえ。

そんなことはありません。

<材料>

・お好みのビール

(わたしのオススメは、ホワイトエールなどの軽い味のも。スタウトのような重いビールは向かないかも。普通に金麦とかの発泡酒で十分)

・ライム(もしくはレモン、もっと言えばレモン果汁でも〇)

・カンボジア胡椒(赤)

カンボジアだとかなり簡単に手に入るライム。日本ではあまり売ってないかも、、、という方はレモンで〇

 

 

<作り方>

・お好みのビールをコップにたっぷりを注ぐ

(泡もしっかりね!!!)

・切ったライム(レモンでも可)をおしゃれに飾る。

(1/8カット分くらい)

・カンポット胡椒(赤)をかける

(わたしの好みは3ジョリジョリ)

 

以上!!!!

またもや簡単すぎる!!!!笑

気になるお味

さて、なににそんなに感動したか、、というと。

ビールの香りが引き立つ(気がする)んです!!!

なんて美味しそうなビールだこと、、、(ごくり)

 

カンボジア胡椒でも、

レッドペッパーは、完熟胡椒と言われており、

完熟してから収穫されているため、

胡椒の辛みが少なめ。

その分香りがものすごく豊かで華やかなんです。

 

ビールの泡の上にこのレッドペッパーを引き立てでかけることで

胡椒の香りを楽しみながら

ビールののどごしを楽しむことができます。

 

はあ。

 

最高じゃないですか。

 

おうちで試すのが難しい場合は、

たまにため食堂でもお出ししていますよ。

覗いてみてください!!!

 

まとめ

カンボジア胡椒はビールにもとてもよくあう。

 

わたしたち夫婦がなぜこんなにカンボジア胡椒が好きなのか、というのはこちらの記事で紹介しています。

よければ読んでみてください(^^)/

 

カンボジア胡椒が食べてみたくなった方はこちらのBASEから。

あと少しですが在庫がありますので、覗いてみてね!

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いのうえ あいこ
美味しいもの、猫、嵐をこよなく愛する。旅好きのひきこもりです。 学生時代、東南アジアに何度か向かい、東南アジアラブに。将来は東南アジアを始めとする世界の子どもたちと一緒に暮らすシェアハウスを作りたい。 夢はみんなのおばあちゃんになり、息詰まったひとのサードプレイスとなること。

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